맛있는 저녁메뉴 추천 닭볶음탕 레시피 만드는 방법
저녁메뉴가 고민될때 만들어보면 좋은 저녁메뉴!
닭볶음탕 레시피로 맛있게 만드는 방법을 빙에 물어보았습니다.
맛있게 만들어보세요~
닭은 깨끗이 씻어 불순물을 제거하고 토막낸다.
냄비에 닭이 푹 잠길 만큼 물을 넣고, 설탕 1/3컵을 넣어 팔팔 끓인다.
중간에 거품은 걷어낸다.
닭이 끓는 동안 감자는 큰 거 1개를 큼지막하게 썰고,
양파 반개와 당근 1/3개는 먹기 좋은 크기로 썬다. 버섯과 대파도 준비한다.
야채를 넣고, 간장 110ml, 고춧가루 (4) 스푼 (굵은 것), 설탕 (4) 스푼, 다진마늘를 넣는다.
더 매콤하게 먹고 싶다면 청양고추를 넣어 준다.
뚜껑을 덮고 중불에서 국물이 자작해질 때까지 끓인다.
모자란 간은 간장으로 한다. 국물이 짭조름해야 닭에 간이 알맞게 벤다.
당면을 미리 불려놓았다가 마지막에 넣고 한소끔 끓여내면 완성된다.
닭은 깨끗이 씻어 불순물을 제거하고 토막낸 후 삶아서 비린내를 없애야 합니다.
삶을 때는 식초와 미림, 통후추, 월계수잎 등을 넣어주면 더 좋습니다
설탕은 닭을 끓이기 전에 먼저 넣어주면 닭에 간이 잘 배고 국물이 진해집니다
감자와 당근은 큼지막하게 썰어주면 흩어지지 않고 모양도 예쁘게 유지됩니다
양파와 버섯도 크게 썰어주면 고기와 잘 어울립니다
양념장은 고추장과 고춧가루를 기본으로 하고 간장, 설탕, 올리고당, 다진마늘 등을 넣어줍니다.
매운 맛을 조절하려면 고춧가루의 양을 줄이거나 늘리면 됩니다
매실액이나 굴소스를 넣으면 식감과 향이 더 좋아집니다
파와 고추는 마지막에 넣고 후추가루를 살짝 뿌려주면 완성입니다.
파와 고추는 너무 오래 끓이면 맛과 색깔이 없어지므로 주의하세요.
